家庭要买面粉你知道如何选吗？湖北面条批发告诉你从下面三点进行购买：
分用途
先得知道自己准备做什么，才能去挑选适合的面粉，按照国家对小麦粉的标准来说，其他任何添加了其他添加剂的专用面粉都不属于小麦粉的范畴，所以市场上的小麦粉总共分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，这三种面粉都有自己各自的用途。
看标准
为了面粉的生产更利于管理和更利于身体健康，国家对每一种小麦粉都给出了严格的生产标准，一般各项指标都在标准之内的都是可以食用的小麦粉，比如我们的普通面粉也就是中筋粉的生产标准是GB/T1355，高筋面粉的生产标准是GB/T8607，低筋粉的生产标准是GB/T8608。
只要大家挑选面粉的时候严格按照以上的方法来挑选，就可以买到适合自己的面粉，还有就是市场上一些散装的面粉大家一定要慎重购买，因为面粉暴露在空气中吸潮容易有我们看不见变质，还会有灰尘污染，不适合使用。
看等级
小麦粉的加工精度就是面粉划分等级的重要指标，一般可分为3个等级，由高到低分别为，精制粉，标准粉和普通粉，正常情况下等级越高面粉越好，关键是更耐储存。
面粉中的脂肪酸的含量是决定面粉等级的关键因素，这里的脂肪酸可不是好东西哦，它的存在会导致面粉的存储面临很大的困难，简单的说，脂肪酸越高面粉越不容易储存，而且面粉容易变色，所以说等级越高的面粉脂肪酸含量越低，面粉更耐存储，大家可以看一看自己面粉包装上“质量等级”这一栏所对应的是什么。
