面条的形状也很多。有些人喜欢宽的，而另一些人喜欢细的。湖北面粉加工厂如果把面条分为两类，那就有干面条和湿面条。前者容易买到，大部分是机器生产的；后者多为轧制，所以存放时间不长。都是面条，干面条和湿面条有什么区别？
区别一味道：像干面条的话，一般来说味道不是很好，也不是适合对味道比较挑剔的人。如果煮的时间短，那么它的味道会感觉更有筋，时间长了会很软。湿面条不同，它的嚼劲会更强，弹性会更高，更能满足大部分顾客。当然，它的味道当然会随着时间而改变。
区别二制作时间：如果很多人赶时间，就直接选择干面，十分钟左右就可以搞定。配一个鸡蛋也很好，或者配点肉，时间不会太长。湿面条不一样，要知道，湿面条需要揉面，然后还需要用手擀面。等到你可以吃它们需要半个小时，真的感觉有点麻烦！
区别三不同的营养：虽然都是用面粉做的，而且形状差别不大，但其实它们带来的营养效果是不一样的。比如干面条会含有一些添加剂，毕竟很多都是以“面条”的形式出售的。湿面条就不一样了，因为只用了天然的食材，所以不会太不健康，而且营养效果会更好。
在大多数情况下，干面条被打包成捆，然后以密封包装出售，添加了一些防腐剂，保质期比较长，存放几个月完全没问题。开密封了它仍然可以保存很长时间。湿面条保质期很短，它可能会存放三两天，它会变干，这个时候就不会那么好吃了，所以吃湿面条，一定要趁着新鲜。
