面条烘干机是如何烘干面条的？湖北面条批发小编介绍其实这也很简单，主要分为以下几个阶段：
1、冷风定型阶段：刚进入烘房的湿面条长度一般在1.4m左右，含水量大，容易因自重拉伸而断面。所以，这个阶段的任务是清理湿面条表面的一些水分，以稳定组织并增加其强度。在这个阶段，湿面条中的水分属于自来水，很容易被蒸发除去，所以在这个阶段采用增强气流的方法来帮助水分蒸发，此阶段室温控制在20-30℃，强通风30分钟。水分含量从32~35%下降到27~28%。
2、湿发阶段：这个阶段的主要目的是提高面条内部的温度，从而加快水分从里到外的转移。如果只使用高温，会增加表面汽化速度，所以在这个阶段，在相对湿度较高的情况下，适当提高温度会影响表面汽化，提高内部水的输送速度。此阶段温度35-45℃，相对湿度75-85%，运行时间30分钟，湿度由27-28%降至25%。
3、润湿发汗阶段：此阶段过后，面条内部温度升高，内部水分传递和表面汽化基本平衡。因此，可以提高温度和降低湿度，以确保清理大量的水分。此阶段温度45-50T，相对湿度55-60%，时间90分钟，湿度从25%下降到16-17%。
4、温度和湿度阶段：面条经过前几个干燥阶段后，面条中的大部分水分已被清理。此时面条的温度较高，所以这个阶段的主要目的是降低表面温度，利用余热蒸发少量水分。在这个阶段，要注意冷却速度，一般2-3min内降低1C较为合理，持续时间为90分钟。
1.煮面条的水温很重要。
很多人会疑惑，面条是用冷水煮还是用热水煮呢？大多数人会选择水开后将面条放入锅中，这样容易使面条受热不均，面条容易结块。但如果在水未完全沸腾之前将面条放入锅中，即锅底开始冒泡时，面条会比沸水中的面条更粘稠。
2.煮面条时，注意加入这些配料。
加入食用油。很多朋友自己做的面条又干又粘。其实煮面条的时候只要加适量的油，就可以防止面条粘锅底。面馆里煮面条的锅里有油，汤里也有油，所以面馆里的面条比家里煮的面条更软滑。
3.加入冷水。
很多人认为煮饺子就需要加凉水，其实不然。我们平时煮面条的时候，会发现面条汤越来越浑浊，上面还会有气泡漂浮，让面条变得粘稠。就像煮饺子一样，水烧开后加入冷水，以保持面条的牢固性。
