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荞麦挂面的加工技术
2020-07-03
以下就是湖北面条批发小编详细解读的荞麦面的加工技术内容:工艺流程原料和辅料的选择→计量比→预糊化→捏合→成熟→复合辊压→切割→干燥→切割→测量→包装→成品操作要点1.原料选择。所需的小麦粉品质为:硬质小麦粉满足特殊的一流标准,
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