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面条加改良剂有哪些类型

2021-10-13

湖北丰庆源粮油集团有限公司介绍面粉制品改良剂广泛应用于挂面、方便面、面包、水饺、饼干等产品的生产，其主要作用是改善面制品加工过程的工艺性能，如果用于面条的生产可提高面团加工的性能、持水性，加速蒸面时淀粉的化度，由于一些面条改良剂能在面条表面

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面条的影响力比米粉大为什么呢

2021-01-03

湖北面条厂家认为这是水稻与小麦这两种作物的本身的性质决定的。一种能够直接加工成食物，而另一种必须磨成面才能加工成食物。水稻脱壳成大米之后可以直接（整粒）加工成米饭，米饭可以直接当成食物食用。米饭加工过程极为简单，一个再不会做饭的人随便都能做

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