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哪些因素会影响到面粉的筋度和口感

2020-02-19

我们常常会吃一些面粉制作面成的食物，比如包子、馒头、面条、面包等，但我们常常会发现有的做出来的口感很好吃，有的就很差了，所以今天我们湖北面条厂家就给大家介绍下有哪些因素会影响到面粉的筋度和口感：1、小麦品质的影响小麦的品质对口感的影响是起

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面粉的发酵方式介绍和发酵剂的选择

2020-06-05

湖北面粉加工厂家今天给大家介绍下面粉的常用发酵方法：日常生活中，蒸馒头之前，都要对面粉进行发酵，常见的发酵方式有小苏打发酵、老面发酵和酵母发酵，它们各有自己独特的特点，下面详细了解：用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是

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掌握面粉发酵技巧发面更轻松

2020-05-29

湖北面粉加工厂介绍面粉发酵原理是：面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀知的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。1、自发粉和面法

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鉴别面粉的妙招

2020-05-27

面粉是日常生活中经常会用到的一种食材，市面上的面粉生产厂也是数不胜数，并且，不同的面粉生产厂加工出来的面粉质量也千差万别。因为面粉的好坏直接影响到大家的饮食健康和安全，所以，湖北面粉加工厂认为选购面粉时学会鉴别其好坏显得为重要。鉴别面粉好坏

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做挂面如何选择面粉

2020-05-27

不同的挂面需要选择不同的面粉现在市面能看到各种各样的挂面，除普通的挂面外，还有蔬菜挂面，营养挂面，儿童挂面等等，这些挂面虽然加工工艺上类似，但是在选择面粉上的要求会有所不同，湖北面条厂家认为只要按照一定的要求做出来的挂面，才能做到的好做好吃

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面粉地5大分类及用处

2020-05-09

面粉地5大分类及每用处纷歧，湖北面条厂家小编和您一起了解下：1、特大筋粉:【水份14%,粗蛋白量13.5%上面】，通经常使用来做里筋、油条。2、大筋粉：【水份14%,粗蛋白量11.5%上面】，多用来做面包、面条等。大筋面粉地蛋白量含量仄均在

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