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做挂面如何选择面粉
2020-05-27
不同的挂面需要选择不同的面粉现在市面能看到各种各样的挂面,除普通的挂面外,还有蔬菜挂面,营养挂面,儿童挂面等等,这些挂面虽然加工工艺上类似,但是在选择面粉上的要求会有所不同,湖北面条厂家认为只要按照一定的要求做出来的挂面,才能做到的好做好吃
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面粉地5大分类及用处
2020-05-09
面粉地5大分类及每用处纷歧,湖北面条厂家小编和您一起了解下:1、特大筋粉:【水份14%,粗蛋白量13.5%上面】,通经常使用来做里筋、油条。2、大筋粉:【水份14%,粗蛋白量11.5%上面】,多用来做面包、面条等。大筋面粉地蛋白量含量仄均在
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面粉有哪些类型
2019-10-01
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。湖北面粉加工厂小编和您一起了解一下,我们常说的“
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