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做挂面如何选择面粉

2020-05-27

不同的挂面需要选择不同的面粉现在市面能看到各种各样的挂面，除普通的挂面外，还有蔬菜挂面，营养挂面，儿童挂面等等，这些挂面虽然加工工艺上类似，但是在选择面粉上的要求会有所不同，湖北面条厂家认为只要按照一定的要求做出来的挂面，才能做到的好做好吃

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面粉地5大分类及用处

2020-05-09

面粉地5大分类及每用处纷歧，湖北面条厂家小编和您一起了解下：1、特大筋粉:【水份14%,粗蛋白量13.5%上面】，通经常使用来做里筋、油条。2、大筋粉：【水份14%,粗蛋白量11.5%上面】，多用来做面包、面条等。大筋面粉地蛋白量含量仄均在

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面粉有哪些类型

2019-10-01

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。湖北面粉加工厂小编和您一起了解一下，我们常说的“

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