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高筋、中筋、低筋面粉怎么鉴别

2022-10-08

高筋、中筋、低筋面粉有哪些方法鉴别？湖北丰庆源粮油集团有限公司为大家详细介绍：高筋面粉指的是它的蛋白质含量在12.5%以上，这种面粉的特点是颜色较深，用手使劲握一把面粉，不易成团状，也就是活性强且光滑！怎样分辨高筋面粉？很多面粉的包装上，并

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自发面粉能做面包吗

2019-10-04

国内市场上还有一种面粉常见——自发面粉（Self-risingFlour），所谓自发面粉，湖北面条厂家小编来说一说，其是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。一是因为在面粉

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中筋高筋低筋面粉怎么区分

2019-10-02

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质

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